而今特等雄町2020 純米大吟醸720ml未開封超希少

¥19200

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商品の説明

【入手困難】
而今　特等雄町2020 純米大吟醸酒　720ml
製造年月 2022.11
木屋正酒造合資会社
新品未開封　化粧箱入り

とても貴重な一本です。
今では普通に手に入らないので、お探ししていた方や、特別な一本をお探しの方にお譲り致します。

大変入手困難なお酒ですので、すり替え防止も含め開封後の返品やクレームにはお応えできませんので、ご納得いくまでご質問いただいた上でご購入くださいませ。

新品未開封ですが、あくまでも自宅保管ですので完璧な状態をお求めの方はご遠慮下さい。(画像をよくご覧ください)
常温にて発送致します。

【以下詳細】
平成30年度は、雄町史上初“特上”の等級がついた歴史的な年でした。
続けて同じ農家さんが特上を挑戦してくれましたが、残念ながら2年連続【特上】は出ず、最高ランクから2番目の【特等】がつきました。

そこで今回は35%(昨年は40%精米)まで磨き、木屋正酒造の醸造技術で昨年以上の味わいを造れるよう大切に醸しました。
この商品は農家さんと醸造家の合作です。

特別な日に、特別な場所で飲んで頂きたい特別な而今。
お客様の人生が豊かになる1本になれば幸いです。

「雄町」は、品種改良がされてない古代品種で栽培が難しく、特上、特等を出すのが難しいです。

醸造では非常に柔らかいので溶けやすく、発酵が鈍ると重たい味になりやすいです。

そうならないように、含んだ時は旨味が広がり後口の余韻は軽快で儚い様に仕上げています。蜜のような上品な甘みと、いつまでも口に含んでいたくなる旨味の絶妙なバランスをお酒で表現しました。

原料米　:　特等雄町
精米歩合 :　35%
アルコール分　:　15%
総米　:　526kg
酵母　:　自社培養酵母
仕込水　:　名張川伏流水　(中軟水)
杜氏　:　大西唯克

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一本あたりの容量···720 〜 899ml

日本酒の種類···純米大吟醸酒